ALBONDIGAS EN SALSA
Ingredientes para 4 personas:
- ½ Kilo de carne picada.
- 1 Ajo.
- Aceite, harina y sal.
- ½ Cebolleta.
- 1 Pastilla de caldo de carne
- ½ Vaso de vino para cocinar.
Elaboración:
1º.- Mezclamos la carne picada con un huevo batido y el ajo machacado, se echa un pellizco de sal.
2º.- Añadimos un poquito de pan rayado y un chorrito de leche.
3º.- Hacemos bolitas, se pasan por harina y se fríen.
4º.- Se reserva un poco del aceite de freír, se rehoga la cebolleta y dos cucharadas de harina. Se añade agua, vino. Y la pastilla de caldo de carne.
5º.- En una cacerola echamos las albóndigas y el caldo anterior. Se deja cocer a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente.
Consejo: Acompañar con patatas fritas en aceite de oliva y hacer barquitos con las mismas en tan rica salsa.
